מכונת טיגון ואקום

הקדמה של מכונת טיגון ואקום

מכונת טיגון ואקום זו מייצרת מוצרים בעלי תכולת שמן נמוכה, פריכים אך לא שמנוניים, שומרת על צורה, צבע, ארומה וטעם של פירות וירקות, ומשלימה ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה אחרים, סיבים וכו', עם רמת סוכר נמוכה, תכונות דל מלח, דל שומן ודל קלוריות.

תכונות עיקריות של מכונת טיגון ואקום

* אפקט שימור צבע:בטיגון בוואקום, טמפרטורת הטיגון מופחתת מאוד, וגם ריכוז החמצן בטיגון מופחת. מזון מטוגן אינו קל לדהייה, שינוי צבע או השחמה, ויכול לשמור על צבע החומר עצמו. אם הקיווי שחומים, קל לחמם טיגון בוואקום ושומר על צבעם הירוק.

* שמירה על ניחוח חומרי הגלם:נעשה שימוש בטיגון ואקום, וחומרי הגלם מחוממים בתנאי ואקום אטומים. מרכיבי הטעם ברוב חומרי הגלם הם מסיסים במים ואינם מסיסים בשמנים ושומנים. עם התייבשות חומרי הגלם, מרכיבי הטעם מועשרים עוד יותר.לכן טכנולוגיית טיגון ואקום היא דרך טובה לשמר את הארומה של המרכיבים עצמם.

*הפחתת מידת ההידרדרות של מוצרי שמן:הפירוק של מוצרי שמן כולל פילמור חמצוני, ופירוק תרמי, והוא עובר הידרוליזה בעיקר על ידי מים או אדי מים במגע עם מוצרי שמן. בתהליך הטיגון בוואקום השמן נמצא במצב לחץ שלילי, מומס בשמן שבגז, בורח במהירות כמות גדולה של אדי מים, הלחץ קטן וטמפרטורת הטיגון נמוכה ובכך מפחית את הפירוק. של השמן.

פרמטר טכני

תגיות פופולריות: מכונת טיגון ואקום, ספקים, יצרנים, מחיר, הצעת מחיר, למכירה